課程介紹
本課程將先介紹人、食物、農業與土地之連結關係與問題,然後以一、二、三級產業的觀念介紹全球有機產業之內涵,最後則以生產管理和行銷管理實習,了解有機產業管理的問題與策略。
教科書:
  •  Fedor, J., Sherman, B. and Wooster, S. 2010. Organic Gardening for the 21st Century: A Complete Guide to Growing Vegetables, Fruits, Herbs and Flowers. Simon & Schuster.
  • 董時叡(2007),有機之談:有機農業的非技術面思考。
教學進度:
  1.  有機產業之定義與分類
  2. 全球有機產業發展
  1. 植物繁殖 
  2. 肥培管理
  3. 病蟲害管理  
  4. 雜草管理
  5. 農林混作/混林農業 (agro-forestry)
  6. 有機驗證制度介紹   
  7. 綠色關懷治療(green care)
  1. 有機農產品通路比較
  2. 在地食物系統與食農教育
  3. 在地化農業行銷 
  1. 在地化農業與農夫市集  
  2. 在地化農業與社群支持型農業
本課程不開放報名