課程介紹
本課程將先介紹人、食物、農業與土地之連結關係與問題,然後以一、二、三級產業的觀念介紹全球有機產業之內涵,最後則以生產管理和行銷管理實習,了解有機產業管理的問題與策略。
教科書:
- Fedor, J., Sherman, B. and Wooster, S. 2010. Organic Gardening for the 21st Century: A Complete Guide to Growing Vegetables, Fruits, Herbs and Flowers. Simon & Schuster.
- 董時叡(2007),有機之談:有機農業的非技術面思考。
教學進度:
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