本課程之重點為介紹台灣主要及具潛力常綠果樹(包括熱帶果樹與亞熱帶果樹)之起源與分類、生育、栽培與產期調節、繁殖、產業問題與未來發展方向，使學生對國內經濟果樹之生產及其學理具基本認知。其次，安排指標果園之參訪活動，俾增加對果樹產業實務與經營的瞭解。最後，請同學就自訂 (或授課教師指定)之專題進行口頭分組報告，並分享對本課程之心得與建議。