課程介紹
介紹水稻的分布、遺傳資源、育種、形態與構造、生長與發育、生產與栽培管理、加工及利用，了解水稻的各項相關知識，以提升稻作產業的發展。
教科書:
  • Science of the Rice Plant. Vol. I , II
  • ISBN 4-540-93015-X, ISBN 4-540-94051-1 
  • 自編講義
教學進度:
  • 稻米產業發展
  • 稻生長發育與栽培
  • 稻加工利用與品質檢驗
  • 稻的形態與品種性狀檢定
  • 稻良種繁殖制度與育苗技術
  • 稻作科技研發
  • 稻屬的遺傳資源與利用 
  • 稻之遺傳學與基因體學 
  • 稻之開花習性與雜交技術 
  • 稻之雜交育種 
  • 稻之誘變育種 
  • 稻之分子輔助育種 
  • 稻之生物技術育種
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