課程介紹
本課程將先介紹人、食物、農業與土地之連結關係與問題，然後以一、二、三級產業的觀念介紹全球有機產業之內涵，最後則以生產管理和行銷管理實際接觸，了解有機產業管理的問題與策略。
教科書:
  • Fedor, J., Sherman, B. and Wooster, S. 2010. Organic Gardening for the 21st Century: A Complete Guide to Growing Vegetables, Fruits, Herbs and Flowers. Simon & Schuster.
  • 董時叡（2007），有機之談：有機農業的非技術面思考。
本課程不開放報名